Лепешки по-дунгански с мясом и зеленью

Как -то, попробовав эти лепешки в дунганском ресторанчике, я загорелась их приготовить у себя дома. Моей семье они очень пришлись по вкусу, я готовлю их часто с разными начинками....Это так вкуснооооо!

Для теста:
Мука,
вода,
растительное масло- пару ложек,
соль
___________
Для начинки:
мясо ,
лук репчатый,
соль,
зеленый лук,
кинза,
петрушка,чем больше зелени, тем лучше,
красный жгучий перец,
чеснок.

Из муки, воды, масла и соли замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут.

Из мяса сделать фарш. Поджарить его на сковороде в небольшом количесте масла. Добавить репчатый лук и еще обжарить. Посолить, щедро посыпать жгучим перцем. Соединить с зеленью, зеленым луком и чесноком. Жарить еще 2 минуты. Если получается сухо, можно добавить немного кипяченой воды.

Из теста сделать колбаску и нарезать ее на кусочки. Каждый кусочек расплющить.

Тонко раскатать каждый кусочек теста по размеру вашей сковороды. Тесто должно быть очень тонким.

На раскатанную лепешку выложить фарш, распределив его по поверхности.

Закрыть второй лепешкой теста. Слегка прижать, чтобы вышел воздух изнутри. Придавить края и обрезать их фигурным колесиком для теста. .....

Поджарить лепешку без масла на сковороде с двух сторон. Я люблю на сковороду добавлять совсем немного масла, 1 ложку.

Готовые лепешки уложить стопочкой. Можно их смазать сливочным маслом.Я не смазываю.

Их можно есть по одной, а можно нарезать, как слоеный пирог.

.....