Кукурузный хлеб с сыром и перцем чили

Если не найдете в продаже кукурузную муку, измельчите кукурузную крупу.

Предварительно разогреть духовку до 190-200 С

Сливочное масло растопить.

Кукурузную и пшеничную муку соединить с сахаром, содой, разрыхлителем и солью.

Ввести яйцо, влить кефир, все перемешать. Влить растопленное сливочное масло, вымешать тесто и дать ему немного отдохнуть.

Маасдам натереть на крупной терке. Смешать 3/4 натертого сыра с тестом.

Перец чили нарезать тонкими колечками и добавить в тесто.

Небольшую форму застелить бумагой для выпечки (смазывать ее маслом не нужно!), выложить тесто и равномерно распределить. Выпекать в разогретой духовке до готовности.

Вынуть хлеб из формы и прямо в бумаге переложить на решетку. Присыпать оставшимся сыром.