Фруктовый хлеб с отрубями

Сухофрукты можно использовать любые mdash; подойдет изюм, чернослив, вяленая вишня или клюква.

nbsp;

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Отруби залить молоком, перемешать и дать им набухнуть.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

Инжир и курагу нарезать маленьким кубиками и добавить к отрубям.

Предварительно размягченное сливочное масло и сахар растереть венчиком. Когда масса посветлеет, добавить яйцо и перемешать.

Выложить растертое масло к отрубям с молоком, всыпать муку с солью и разрыхлителем и вымешать тесто.

Продолговатую форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазанной растительным маслом, выложить тесто и разровнять его.

Выпекать хлеб в разогретой духовке 35–40 минут.