Багеты пшенично-ржаные

400 г пшеничной муки
100 г ржаной муки
12 г сухих дрожжей
300 мл воды
1 ст.л. растительного масла
10 г соли
10 г сахара

Замесить тесто, соединив все ингредиенты. Поставить в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться в 2 раза...

Разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать в лепешку.

Лепешку свернуть рулетом.

Сформировать четыре багета. Обвалять в любых специях. У меня мак, кунжут, льняное семя и тмин.

При помощи ножниц сделать надрезы под углом 45 градусов.

Развернуть лепестки в разные стороны через один.

Дать подойти в течение 30 минут. Как только багеты увеличатся в объеме, противень поставить в разогретую до 210 градусов духовку. Через 5 минут огонь уменьшить и выпекать до золотистого цвета 10-15 минут.