Яблочные кольца в кляре

Лучше всего такие кольца получаются из антоновских яблок!

Яблоко почистить, не разрезая удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 5 мм.

Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть яблочные кольца, чтобы они не потемнели.

Приготовить кляр: соединить муку, крахмал, яйцо и разрыхлитель, влить 60 мл ледяной воды и вымешать кляр. Если нужно, добавить еще немного ледяной воды.

Разогреть в небольшой кастрюле оливковое масло.

Опускать в кляр яблочные кольца и жарить их в кипящем масле до румяной корочки.

Обжаренные яблоки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Посыпать яблоки мускатным орехом и подавать со сметаной.