Венесуэльский ореховый торт
Венесуэльский ореховый торт
ДЛЯ БИСКВИТА:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 1 ст.
Орехи грецкие - 1 ст.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Вода - 1 ст.л.
Мука - 0,5 стакана
Сода - 1 ч.л.
-------------------------------
ДЛЯ КРЕМА:
Сгущенное молоко - 1 б.
Сливки - 100 мл.
Шоколад - 50 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
-------------------------------
ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:
Орехи грецкие - 0,5 ст.
Фундук - 30 гр.
Мед - 1 ст.л.
Измельчить орехи. Признаюсь, я поленилась и измельчила в блендере. В результате получилось слишком мелко. Порекомендовала бы измельчать при помощи доски и скалки, чтобы кусочки были крупнее.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 0,5 ст. сахара, добавить лимонный сок, воду.
Добавить в желтки муку и тщательно перемешать.
Затем добавить в желтки орехи и все тщательно перемешать.
Взбить белки до легких пиком. Затем добавляя оставшийся сахар по чайной ложке, взбить до крепких пиков.
Аккуратно в три приема добавлять белки к желтковой массе и перемешивать до однородной консистенции.
Хорошо смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить тесто, разровнять. Выпекать 35 минут при 160 градусах (до сухой зубочистки)
Для приготовления крема растопить в сливках шоколад, добавить сгущенное молоко и варить на медленном огне до загустения (не дать закипеть). Немного остудить, добавить сливочное масло. Поставить ненадолго в холодильник.
Бисквит разрезать на две части. Смазать кремом оба коржа, а также боковые части торта.
Для покрытия необходимо грецкие орехи измельчить (при помощи скалки), но не слишком мелко. Фундук подсушить в микроволновой печи (1 минута), очистить от кожуры.
На сковороду выложить мед и орехи, перемешивая 'поджаривать' несколько минут (масса должна быть мягкая). Немного остудить, затем выложить ровным слоем на торт. При желании полить сверху несколькими каплями шоколада.
Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
