Вареная сгущенка за 10 минут
Вареная сгущенка за 10 минут
nbsp;Нужна была в рецепте пирожных именно варёнаяnbsp;сгущёнка,а у меня только простая всегда дома для кофе))) Нашла в интерне экспресс рецептnbsp;для микроволновки и...пошла на эксперимент!nbsp;
nbsp;По вкусу очень понравилась,но на выходе количество сильно уменьшилось (не экономно!),а структура более плотная,чем у 'баночной'...Но как спасательный вариантnbsp;имеет место быть!!!nbsp;
Итак..., открываем обычную банку сгущёнки. Сейчас они почему-то не 400 г,а 385 г.
Выливаем содержимое банки в стеклянную миску,которая годится для СВЧ.
Ставим в СВЧ без крышки на мощность 700 Вт (у меня 750) на 2 минуты.
Вынимаем, перемешиваем. Появились небольшие сгустки,но сгущёнка по-прежнему жидкая! Снова отправим на 2 минуты!
В этот раз сгущёнка поднялась до самых краёв, но никуда не убежала, потом опустилась и начала густеть!
Перемешиваем и снова на 2 минуты в СВЧ (так по рецепту!)!
На этот раз сгущёнка бурлила по полной))) Если вы сбились со счёта, то всего 6 минут пока запекалась сгущёнка...
Перемешав,видно стало, что нижний слой начал коричневеть (что мне очень хотелось!). Я решила разбить следующий шаг по 1 минуте,так,на всякий случай)))
А вот ещё через минуту как она выглядит!
Перемешаем уже густеющую массу...и на этом можно остановиться (она остынет и схватится больше!), но в рецепте было сказано 4 раза по 2 минуты и я снова отправила бедную сгущёнку на минуту)))
Вот тут она совсем кремовая стала)))
Вполне годится для десертов и кремов...
Но раз эксперимент,пошла как заведённая по кругу (хотелось коричневой сгущёнки!) и снова отправила на минуту (всего 9 минут!) ! Но Вы этого не делайте,надо вовремя остановиться,ведь продукт усыхает сильно,я это только при взвешивании обнаружила!
Вот из этой карамельной массы я и лепила конфеты! На выходе чистый вес составлял 220 г...
Ушла половина приготовленной сгущёнки на 6 пирожных!
А вот и сами пирожные-конфетки: http://www.edimdoma.ru/retsepty/64864-shokoladnye-pirozhnye-s-fruktami
Можно просто пить зелёный чай вприкуску с такой вкусняшкой))) Рядом на блюдце у меня домашние козинаки,можно глянуть их тут: http://www.edimdoma.ru/retsepty/64838-kozinaki-iz-arahisa
Кто будет повторять,смотрите сами,на каком шаге лучше остановиться,чтобы не передержать! У меня всё-таки был эксперимент))) Но в банке варёнка нежнее и эластичнее мне кажется)))
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
