Ванильный десерт "Павлова" с фруктами

Прекрасный десерт 'Павлова' приготовлен из книги Александра Селезнева 'Кондитерские мировые хиты'. Невероятно нежный и воздушный!

Белки помещаем в миску блендера и взбиваем на средней скорости. Постепенно добавляем сахар, затем ваниль и уксус. Взбиваем до устойчивых белоснежных пик.

Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Отсаживаем на силиконовый коврик, делая углубление внутри.

Ставим десерт в разогретую до 120 С духовку на 20-30 минут, затем снижаем температуру до 100 С, и выпекаем еще 1 час.

Охлажденные сливки взбиваем в пышную пену, добавляя сахарную пудру. Взбитые сливки выкладываем в середину десерта.

Украшаем ягодами и фруктами.