Творожный тортик из песочного теста

Тесто:
250 г муки,
75-100 г сахара,
100 г маргарина,
1 яйцо,
0,5 пакетика разрыхлителя
щепотка соли

Для начинки
400-500 г нежирного творога,
2-2,5 ст.ложки сахара,
2 -2,5 ст. ложки манной крупы или 0,5 пачки порошка ванильного пудинга,
сок и цедра от половинки лимона
1 яйцо.

Делаем тесто-крошку. Можно делать обычное тесто, размешивая руками, тесто тоже будет песочным и вкусным.

2/3 теста выкладываем в форму на бумагу для выпечки, смазанной маслом и слегка придавливаем, оставшееся тесто кладем в холодильник или в морозилку.

Для начинки смешиваем творог,сахар, ванильный пудинг или манку, сок и цедру от одного лимона и яйцо.

Выкладываем на тесто,сверху посыпаем оставшейся крошкой и выпекаем при 200 град от около 40 мин.