Турецкий пудинг

В Турции традиционно огромный выбор сладких, кондитерских блюд и угощений. Предлагаю вам попробовать пудинг, который не оставит никого равнодушным))) Рецепт взяла в прекрасной стране - солнечной Турции.

4 стакана молока
4 желтка
2 ст.л. крахмала (развести с 3 ст.л. молока)
1 ч.л. миндальной эссенции
1 стакан сахара (как для меня это слишком сладко, будьте осторожны! варьировать по своему вкусу)
щепотка миндальной струшки для украшения (я не украшала)

Отделить белки от желтков

Соединить желтки с сахаром, миндальной эссенцией, крахмалом и молоком. Взбить.

Варить на среднем огне постоянно помешивая до загустения.

Разлить по пиалочкам, чашечкам и убрать в холодильник на пару часов. (рекомендую выдержать и не съесть в горячем виде, так, как в холодном оно более вкусное :))