Торт-суфле "Птичье молоко" без выпечки

Для коржа:
200-250 г песочного печенья
70-80 г размягченного сл. масла

Для суфле:
5 белков
25 г желатина (120 мл воды)
200 г сгущенки
100 г сл. масла
50 г сахара
ванильный сахар.

Измельчить печенье в крошку, смешать с размягченным сл. маслом, выложить в разъемную форму (хорошо утрамбовать) и поставить в холодильник.

Пока корж в холодильнике заливаем желатин холодной водой, когда набухнет,смешать с половиной сахара (25гр.) и поставить на огонь, до полного растворения. Остудить! Делаем суфле : Белки взбиваем в крутую пену постепенно добавляя сахар (25гр.) это оставшаяся доза и ванильный сахар. Масло комнатной температуры взбиваем со сгущенкой до однородного состояния. К белкам добавляем остывший желатин и взбитое масло, все перемешать миксером. На коржик выкладываем готовое суфле, сверху любые фрукты и заливаем желе.( если желе из пакета, то разводим меньшим количеством воды чем указано на упаковке.) Например : не на 400 мл. а на 250 мл.И ставим в холодильник до полного застывания.