Торт "Шоколадно-карамельное счастье"

Предлагаю вариант торта, который недавно нашла! Такой торт должен понравится тем кто любит сладкие десерты с ярким насыщенным вкусом. Готовила его с опаской, так как не могла представить какими получится коржи и карамельный крем, но все мои опасения были напрасны )nbsp;Торт получился очень вкусным и необычным! Крахмальные коржи мягкие нежный с орехово-лимонным вкусом, крахмал не чувствуется. Карамельный и шоколадный крем прекрасно дополняют друг друга. В торте есть два недостатка, его долго нужно выстаивать в холодильнике, чтобы застыла карамель и шоколадный крем. Второй недостаток -nbsp;он быстро съедается))) и откладывается в ненужные килограммы)))) Но думаю, с этим недостатком можно смирится, тортик того стоит)

Бисквит:
100 г крахмала
250 г сахара
8 яиц
150 г орехов
1 лимон
Шоколадный крем:
5 яиц
150 г сахара
150 г масла
100 г шоколада
Карамельный крем:
1,5 ст. молока
3 ст. сахара
150 г орехов
100 г масла
ванилин

2 формы (22 см) застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом.

Белки отделить от желтков.

Белки взбить в пену.

Добавить сахар, взбить до крутых пиков.

Добавить цедру и сок лимона.

Добавить желтки.

Перемешать.

Добавить измельченные орехи и крахмал.

Аккуратно перемешать

Тесто вылить в формы.

Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут, до сухой деревянной шпажки. готовые коржи остудить, каждый разрезать на 2.

Шоколадный крем. Приготовить водяную баню. Яйца перемешать с сахаром, поставить на баню и взбивать до плотной воздушной массы.

...

Когда масса стала густой, снять с бани, охладить.

Мягкое масло взбить, добавить растопленный шоколад.

Шоколадную массу смешать со взбитыми яйцами.

Карамельный крем. Молоко перемешать с сахаром, поставить на огонь, варить до загустения (масса должна быть как сметана, у меня карамель варилась 15-20 минут)

Получившуюся карамель охладить, добавить измельченные орехи, масло, ванилин. Все перемешать.

...

Сборка торта. На дно формы выложить корж.

Нанести 1/2 часть карамельного крема.

Накрыть коржом, выложить шоколадный крем (немного крема оставить для украшения). Накрыть коржом. Вылить оставшуюся карамельный крем. накрыть коржом. Поставить в холодильник на ночь.