Торт с крем-брюле и клубникой ("Strawberry clouds")

Лето,ягоды,вкусная выпечка...что же еще нужно для счастья???"Strawberry clouds"(клубничные облака)-нежный,легкий,вкусный,в меру сладкий торт,который отлично подходит к утреннему кофе...ммм...Крем для торта- крем-брюле,на вкус,как знаменитое мороженое,а на самом то деле...в общем,дальше все написано:)

На форму диаметром 20 см.

Бисквит:

4 яйца

1 ст.муки

1 ст.сахара

Крем:

130 гр.сгущ.молока

130 гр.20% сметаны

Прослойка:

клубника 200 гр.

Украшение:

клубника,какао.

Белки отделить от желтков,взбить белки с сахаром в устойчивую пену.

Желтки взбить отдельно.Затем постепенно вводить желтки в белки и взбивать.

В яично-сахарную массу просеять муку и перемешать все это дело ЛОЖКОЙ(а не миксером).

Выложить в форму,поставить в разогретую до 180*С духовку выпекать минут 30-40.НО-дверцу духовки не открывать,иначе бисквит осядет.

Готовый бисквит остудить,разрезать вдоль на 3 коржа.

Для крема соединить сметану со сгущенным молоком.

Клубнику порезать на половинки.

Коржи смазывать кремом,затем прокладывать ягодами клубники,порезанными пополам.

Самый верхний корж смазать кремом,посыпать какао,украсить клубникой.Убрать торт в холодильник часика на 2,для пропитки.