Торт "Праздничный" с черносливом

Хочу поделиться рецептом наивкуснейшего торта, который я пеку по праздникам и не только! Т.к. крем с черносливом довольно сложный, в летнее время я использую облегченный вариант! Пеку коржи, а для крема взбиваю сметану с сахаром, получается нежнейший "Сметанник", который просто тает во рту! Надеюсь, вам мой фирменный рецепт придется по душе! Кстати, ему уже более 20 лет!

Для коржей:
100 г размягченного слив. масла;
4 яичных желтка растертых со стаканом сахара (я беру немного меньше сахара);
1 ст. ложка сметаны;
1/2 ч. ложки соды, погашенной в уксусе;
Полтора стакана муки (если тесто будет жидковатое, то можно еще добавить муки, но не переусердствовать, иначе коржи будут ломаться!)

Крем:
Распарить 300 г чернослива (без косточек), пропустить через мясорубку;
300 г слив. масла взбить с пол. стаканом сахара;
500 г сметаны взбить с пол. стаканом сахара.
Все смешать с черносливом. При желании, можно добавить стакан очищенных грецких орехов.

Испечь коржи. Следует учесть, что тесто раскатывается плохо и лучше его разминать на листе руками, разминается оно легко! Лист обязательно смазывать раст. маслом!

Корж перед выпечкой накалывать вилкой с разных сторон и снимать с листа еще горячим. осторожно. Если разломается корж, не беда, аккуратно сместить обломки и полить кремом,когда крем застынет. то ничего не будет заметно! Из всего теста получается 4-5 коржей. Каждый корж промазывается кремом.Сверху, при желании, можно украсить фруктами! Поставить в холодильник, примерно, на час! Приятного чаепития!!!