Торт "Озорная тыковка"

Хочу предложить вашему вниманию недорогой торт с минимальным набором ингредиентов, который готовится очень быстро, а получается невероятно вкусным. Этим тортом я смогла удивить даже своих избалованных сладким гурманов. И это притом, что на столе стоял еще один торт, приготовленный по довольно заморочливому рецепту с более дорогими ингредиентами, на приготовление которого я потратила немало времени и удивить думала именно им! А мама, попробовав тыквенный торт, сказала, что он самый вкусный из всех, которые я пекла в последнее время. Я надеюсь, что и вам он придется по вкусу. Угощайтесь!!!

Для бисквита:
очищенная тыква - 300 г
очищенные грецкие орехи - 200 г
яйца - 5 шт.
мука - 1 ст.
сахар - 1 ст
ванилин - 1 г
*****************************************
Для начинки:
1 ст. абрикосового джема
*****************************************
Для крема:
сметана - 400 мл
сахар - 0,5 ст.
ванилин по вкусу
*****************************************
Для посыпки:
грецкие орехи - 3/4 ст.
кокосовая стружка - 50 г
*****************************************
Для украшения:
мастика желтого, зеленого и оранжевого цвета
черный шоколад - 50 г

Для начала приготовим тыквенно-ореховый бисквит. Как это сделать подробно можно прочитать тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/59678-bespodobnyy-tykvenno-orehovyy-biskvit. Охлажденный бисквит разрезаем на 4 коржа.

Для крема сметану взбиваем с сахаром и ванилином до загустения и растворения кристалликов сахара.

Приступаем к сборке торта. На блюдо выкладываем первый корж. Смазываем его половиной абрикосового джема. Примерно 2 полные столовые ложки.

Затем второй корж, на него наносим 1/3 часть крема. Снова корж, джем и 1/3 часть крема.

Обмазываем оставшимся кремом бока торта, выравниваем их с помощью широкого ножа или шпателя, выравниваем верх торта. Идеальной гладкости добиваться не стоит - мы все изъяны засыплем посыпкой)))

Для посыпки грецкие орехи измельчаем, смешиваем с кокосовой стружкой.

Посыпаем бока торта. Если торт украшать вы не планируете, просто посыпьте верх торта оставшейся посыпкой. Если хотите немного приукрасить - смотрите дальше.

Верх торта я решила украсить мастичными тыковками. Поскольку от сметанного крема мастика непременно потечет, я решила сделать шоколадный огородик для своих тыкв.

Для 'огородика' растопим шоколад и выльем его на файл, чайной ложечкой придадим ему необходимую форму. Сильно не выравниваем, оставляем небольшую 'волнистость'.

На средину торта выкладываем застывший шоколадный диск. Сверху выкладываем тыковки, цветочки и листву, формируя кустик. Оставшееся пространство засыпаем посыпкой. Отправляем торт на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!