Торт "Не Кудряш" Юлии Высоцкой

Рецепт из журнала "ХлебСоль". Очень вкусный бисквитный торт. Вкус его немного похож на пирожное картошка. Делала его не по случаю, а просто так и пригласила подружек на чай с вкуснющим тортом :)

БИСКВИТ:

150г черного шоколада (60-70%)
185г сливочного масла комнат температуры
375г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
120г мелкого сахара
120г тростникового сахара
3 яйца
250 г сметаны (20%)
185мл молока

КРЕМ:
300г маскарпоне или филадельфии ( я взяла 500г)
75г слив масла комнатной температуры
150г сахарной пудры

1. Высокую раздвижную форму диаметром 20-25 см выстелите бумагой для выпечки.

2. Шоколад растопите на водяной бане и чуть-чуть остудите.

3. Сливочное масло разотрите вместе с белым и темным сахаром. Продолжая взбивать масло, введите сначала в него по одному все яйца, затем сметану и шоколад. В последнюю очередь добавьте муку с разрыхлителем, молоко и ваниль. Тесто должно получится легкое, но масленое.

4. Духовку разогрейте до 170 С. Тесто разделите на 2 части. Выложите часть теста в форму, заполнив ее примерно до половины. Выпекайте корж 20-25 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой: если тесто к ним не прлипает, корж пропекся. Точно также выпекайте второй корж.

5. Пока выпекается первый корж, сделайте крем. Взбейте миксером сливочный сыр, масло и сах. пудру. Уберите крем в холодильник, чтобы он загустел.

6. Смажьте верх полностью остывших коржей кремом. Сложите один корж на другой. Украсьте по своему вкусу! Я украсила малиной и арахисом.