Торт "Медово-сметанный"

Коржи:
2 яйца
1 стакан сахара
2 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. соды
3 ст.л. меда
2 стакана муки
Крем:
600 гр. сметаны (жирностью 20% и более)
сахар

Яйца, сахар, сливочное масло,соду и мед смешать. Смесь поставить на паровую баню и постоянно помешивать (чтобы не свернулись яйца) до тех пор, пока смесь не станет 'в пузырик', затем оставить на паровой бане, пока не увеличится в объеме, периодически помешивая

Снять смесь с бани дать немного остыть, чтоб терпели руки. Добавлять муку. Количество муки приблизительное, тесто должно быть густым, отлипать от рук. Вымесить тесто, разделить на 6-7 коржей (зависит от желаемого диаметра торта), раскатать коржи толщиной 3-4 мм., выпекать по одному на противне, предварительно посыпав противень мукой.

Выпекать при температуре 180 С минут 7-10 (первый обычно печется дольше), коржи должны получиться темно-медового цвета, готовые коржи выкладывать на ровную поверхность.

Пока остывают коржи, приготовим крем. Взбить сметану с сахаром, количество сахара зависит от желаемой Вами сладости торта.

Коржам предать одинаковую форму, обрезав неровные края. Обрезанные края не выкидывать, потом пригодятся))) Смазать каждый корж кремом обильно. Можно вилкой проткнуть коржи, чтоб они лучше пропитались кремом (но это для более быстрой пропитки). Верхний корж тоже смазать.

Из обрезанных краев коржей сделать крошку и обсыпать верхний корж и бока торта крошкой. По желанию можно добавить в мелко дробленые орехи (грецкие, арахис и т.д.)

Оставить торт на 5 часов, чтобы он пропитался, если хотите быстрее, когда будете смазывать коржи кремом, проткните каждый корж вилкой. Торт готов, Приятного аппетита))