Торт "Кристалл"

Несложный рецепт вкусного тортика. Оригинальная подача торта несомненно украсит ваш праздничный стол ;)

♥ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШИФОНОВОГО БИСКВИТА:
Яичный белок - 8 шт.
Яичный желток - 5 шт.
Мука - 230 г
Картофельный крахмал - 30 г
Сахарная пудра - 120 г
Сахар - 30 г
Разрыхлитель - 3 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Свежевыжатый апельсиновый сок - 150 мл
Растительное масло - 65 мл
Апельсиновая цедра - 2 1/2 ч.л.
Лимонная кислота - 1/2 ч.л.

♥ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:
Сливки 33% - 500 мл
Ванильный сахар - 8 г
Сахарная пудра - 80 г

♥ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЖЕЛЕ:
Желатин - 50 г
Кипяченная вода - 300 мл
Ягоды

Несколько раз просеять муку с крахмалом. Добавить сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Просеять еще два раза.

Отделить желтки от белков и разложить в разные миски.

Соединить в миске апельсиновый сок, цедру, растительное масло и яичные желтки. Взбить до однородной консистенции.

В другой миске миксером на низкой скорости взбить белки до легких пиков.

Затем постепенно добавить сахар и лимонную кислоту, продолжать взбивать до крепких пиков.

Добавить сухие ингредиенты в желтковую смесь. Смешать лопаткой до однородной консистенции.

Постепенно, в несколько приемов, добавьте к тесту взбитые белки.

Вылить полученное тесто в форму, диаметром 21-24 см, ничем не смазанную. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Отжать сок из ягод. Замочить желатин в холодной кипяченной воде на 40мин. Набухший желатин смешать с ягодным соком и подогреть в кастрюле до полного растворения желатина. Убрать в холодильник на ночь. Затем нарезать желе на кубики.