Торт Чемодан с деньгами
Торт Чемодан с деньгами
Ванильный шифоновый бисквит:
2 стакана муки
1.5 стакана сахара
3 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
3/4 стакана холодной воды
1 чайная ложка ванили
7 яичных желтков
половина стакана растительного масла
7 яичных белков
1\2 чайной ложки лимонной кислоты
Крем:
400 грамм творога
600 грамм сметаны 30%
600 грамм сливок 33%
1 стакан сахара
загуститель для сливок 3 пакетика
2 чайные ложки ванильного сахара
4 половинки консервированных персиков
1 апельсин очищенный от всех шкурок
Пропитка:
200 грамм бейлиз
150 грамм сгущенка
0,5 стакана горячей воды
Крем для выравнивания:
Масло+сгущенка
Деньги у меня съедобные, напечатанные на рисовой бумаге под заказ. Думаю их можно напечатать на цветном принтере на обычной бумаге, только тогда, конечно, уже не кушать и класть на сухую поверхность, чтобы облегчить снятие.
В большой чашке смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соль, желтки, масло, воду и ванильный сахар. Перемешиваем при помощи миксера до однородности.
В отдельной посуде взбиваем холодные белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Аккуратно добавляем белки в нашу смесь и перемешиваем ложкой до однородности.
...
Выстилаем форму пекарской бумагой. Выкладываем в нее тесто. И выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение около часа.
...
Крем это моя главная ошибка, как мне кажется. Конструкция была бы куда устойчивее на масляном креме... любом... на край суфле, но я об этом поздно подумала)))) Взбиваем творог, сметану и сахар до увеличения в объеме и однородности. Затем вливаем сливки и взбиваем еще минут 5 и всыпаем загуститель, еще минуту бьем и крем готов. Тут я уже начала волноваться и крем не сфотографировала))))
Бейлиз, сгущенку и воду смешиваем.
Бисквит режем на три части
Пропитываем, промазываем, кладем персики, промазываем...
...кладем второй корж, пропитываем, промазываем, апельсины, крем, корж, пропитка. Ставим в холод, лучше на ночь. А сами тем временем мастерим верхнюю часть)) Я в этот раз делала (с помощью мужчин своих) ее несъедобную из пенопласта, коробки из-под весов, скотча и обматывала пленкой пищевой...
Примеряем наши деньги...
Вырезаем под них углубление и промазываем кремом под выравнивание. Охлаждаем, сглаживаем неровности.
Раскатываем нашу мастику (у меня покупная белого цвета только была, это ошибка вторая, т.к. пришлось красить сверху, а мне так не нра! лучше шокомастика или покупная коричневая...) Затем берем фольгу, мнем ее, кладем на мастику и прокатываем скалкой, чтобы придать текстуру кожи.
Обтянула и прокрасила первый слой (краситель с водкой). Немного подсушила....
Затем второй слой, в середине водкой для липкости и положила деньги (это третья ошибка, они пропитались краской и стало некрасиво). Сверху я их покрыла нейтральным гелем покупным, хотя тоже можно было оставить без этого, чтобы они не потеряли форму...
Обтянула крышку... положила ее на две шпажки, которые воткнула в торт напротив друг друга, и на заднюю часть торта.
Прокрасила и ее в два этапа. Добавила чемоданные детали.... и чуть не умерла от стресса)))) Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
