Торт без выпечки "Персик на облачке"

Вариант летнего тортика без выпечки. С нежным кремом и хрустящим коржом. Персик можно заменить на любые фрукты или ягоды.

Корж:
100 г шоколадных шариков (из любого сухого завтрака, можно заменить звездочками и подушечками)
100 г шоколада
2 ст.л. нутеллы
50 г жирных сливок
50 г масла
*****************************************
Крем:
400 г молока
1 ст.л. крахмала
100 г сахара
2 яйца
300 г жирных сливок
25 г желатина
3-4 персика
*****************************************
Украшение:
50 г шоколада
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. сливочного масла

Крем. Сахар смешать с крахмалом. Молоко прокипятить, 100 г молока отделить и охладить.

К сахару с крахмалом добавить яйца, перемешать, добавить 100 г молока.

Ввести в теплое молоко.

Варить на низком огне, постоянно помешивая, до закипания. После закипания держать на низком огне 5 минут. Убрать с плиты, охладить.

Для коржа. Шоколад и масло растопить.

Добавить нутеллу, сливки, все взбить.

Добавить шоколадные шарики.

Получившуюся массу выложить в подготовленную форму (22 см)

Персики вымыть, удалить косточку, нарезать крупными кусочками.

Желатин залить горячей водой (100 мл), оставить на 5 минут, перемешать чтобы разошлись все крупинки.

Сливки взбить, ввести в заварной крем. В получившийся крем ввести желатин, взбить. Для того чтобы желатин в креме не застыл раньше времени и не взялся нитками, крем не должен быть очень холодным, и желатин должен быть теплым.