Торт а-ля "Медовик" диетический

Корж:
1 средняя морковка
1 яичный белок
2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. меда
5 ст.л. молока
1 ст.л. крахмала
1,5 ч.л. разрыхлителя
Крем:
100 г 0% творога
2 ч.л. натурального йогурта
1.5 ст.л. меда
цедра 1/3 лимона
Пропитка:
3 ст.л. воды
1 ч.л. меда
Для украшения (по желанию):
облепиха
кленовый сироп или мед

Тесто: отруби смешиваем с молоком, медом и белком, оставляем на 5 минут.

Морковку натираем на мелкой терке.

Отдельно смешиваем разрыхлитель с крахмалом.

Далее тщательно смешиваем все ингредиенты.

Выливаем тесто на сковороду (с антипригарным покрытием) и выпекаем ПОД КРЫШКОЙ на медленном огне в течение 10-12 минут.

Другой вариант приготовления коржа - в духовке, в форме.

Крем: натираем мелко цедру лимона.

В блендере взбиваем творог, йогурт, мед и цедру.

Готовый корж разрезаем на 4 части крест-накрест.

Пропитываем каждую часть водой с медом.

Собираем тортик: промазываем коржи кремом.

Ставим в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Перед подачей украшаем по желанию. Я уложила облепиху и полила кленовым сиропом.

Приятного чаепития!)))