суфле по-сицилийски

мука пшеничная - 15 г
молоко - 100 г
сливочное масло - 10 г
яйца - 3 шт.
апельсины - 1шт
сахар - 2 ст.л.

натереть апельсиновую цедру

Яичные желтки растереть с частью сахара, добавить муку, тертую цедру апельсина, масло, влить теплое молоко и, при непрерывном помешивании, проварить смесь до загустения,остудить

взбить белки с остальным сахаром

смешать белки с молочной массой

формы смазать маслом,на дно формы положить дольку апельсина

заполнить формы нашей смесью,выпекать при 160гр.15мин