страччателла с двумя видами шоколада

Хочу вас угостить очень вкусным и простым в приготовлении мороженым. Если честно, то так и не разобралась, почему оно называется страччателла, поэтому надеюсь, что наши прекрасные итальяночки помогут в решении этого вопроса))). Если вы шокоголик, то это идеальный летний десерт для вас. Рецепт из журнала "Савёр". P.S. самым сложным делом оказалось сделать фото при сильной жаре(((.

500 мл молока
75 г сахара (у меня 50)
4 желтка
225 г белого шоколада
1 стручок ванили
50 г черного шоколада (я брала брют с кусочками какао бобов 75 г)

Молоко нагреваем (не кипятим) и добавляем ваниль. Настаиваем под крышкой 30 минут.

В кастрюле с толстым дном взбиваем желтки с сахаром, добавляем молоко небольшими порциями и ставим смесь на медленный огонь. Готовим, постоянно помешивая до загустения. Снимаем с огня.

Белый шоколад разламываем и добавляем в загустевший крем. Размешиваем до полного растворения шоколада. Даем массе полностью остыть (я поставила кастрюлю на холодную водяную баню и он довольно быстро остыл). Счастливые обладатели мороженицы отправляют остывший крем в мороженицу на 30 минут, а потом добавляют порубленный черный шоколад.

Если Вы счастливы и без мороженицы, то придется поставить крем в морозилку и взбивать его каждые 30-50 минут миксером около 6 раз, а потом добавить черный шоколад, тщательно размешать и снова отправить в морозилку на 1 час. А потом наслаждаемся чудесным летним десертом. BON APPETIT!

Вчера уже во второй раз делала бадамбуры от Натальи. Ооочень вкусные восточные плюшки-булочки))). edimdoma.ru/retsepty/55773-badambura-azerbaydzhanskoe-natsionalnoe-blyudo Наталья, спасибо!)))