Обезжиренный ванильный йогурт

Диетичский йогурт, не очень сладкий и с плотной консистенцией. На мой взгляд, именно сухое молоко придает плотность готовому йогурту. Вместо Стевии можно использовать другой сахарозаменитель или обычный сахар. Обычного сахара надо в 2 раза больше, 30-40 г. Можно положить 30 г сахара + пакетик ванильного сахара. Тогда жидкую ваниль добавлять не надо.

В 1 л обезжиренного молока комнатной температуры добавить натуральный заменитель сахара стевия 15 - 20 г, перемешать до растворения.

Добавить 6 столовых ложек обезжиренного сухого молока (я беру 0 % жира), тщательно перемешать.

Добавить 1 столовую ложку жидкой ванили.

Добавить закваску. В качестве закваски я использую пакетик готовой сухой закваски. Можно также использовать 1 обезжиренный 'живой' йогурт. В последствии, можно использовать свой собственный йогурт.

Разлить по баночкам и оставить в йогуртнице на 13 - 15 часов.

Готовый йогурт убрать в холодильник. Через 2 часа он приобретает свою идеальную консистенцию.