Сорбе из красного вина с клубникой

Цедру апельсинов натереть на мелкой терке.

Вино влить в кастрюлю, добавить 100 г сахарной пудры, цедру апельсинов, гвоздику, перец, перемешать и уварить на небольшом огне примерно наполовину.

Процедить вино, остудить и поставить в морозильник или отправить в мороженицу. Время от времени перемешивать сорбе, чтобы оно замерзло равномерно.

Клубнику крупно нарезать, посыпать оставшейся сахарной пудрой и листьями мяты.

Выложить клубнику в креманки или на тарелки, сверху положить шарики сорбе.