Сорбе из ежевики

Ежевика - одна из моих самых любимых ягод (если не самая любимая), поэтому ежевичное сорбе я обожаю. Не только за вкус, но и за великолепный цвет. Вот тут у Вениамина есть еще чудесное грушево-ежевичное сорбе: http://www.edimdoma.ru/retsepty/25199-grushevo-ezhevichnoe-sorbe

ежевика - 700 г
сахар - 1 +1/4 стакана
сок лимона - 2 ст. л.
вода - 1 стакан

Воду и сахар соединить в кастрюле и поставить на огонь. Довести до кипения и варить около 2 мин., пока сахар полностью не растворится. Снять с огня и охладить (для ускорения процесса можно поставить в холодильник).

Ежевику поместить в блендер. Влить сахарный сироп.

Сделать пюре.

Пропустить розовое пюре через сито, чтобы удалить все косточки.

В пюре добавить лимонный сок. Перемешать. Если у вас есть мороженица, то поместите в неепюре и дальше действуйте по инструкциb.У меня мороженицы нет, поэтому я просто поставила контейнер в морозильную камеру на 1 час. Затем перемешала, накрыла пищевой пленкой и оставила в морозильнике на ночь. На утро замечательное во всех отношения сорбе было готово!

...