Солнечный сорбет

2 апельсина
1 белок
2 ст.ложки сахара

Апельсины вымыть, срезать верхушку. Вынуть мякоть.

Сахар развести в 75 мл. воды, закипятить, охладить и поставить в холодильник на 10 минут.

Протереть мякоть апельсинов через сито, добавить сахарный сироп, перемешать.

Белок взбить в пышную пену, смешать с апельсиновой смесью. Миску с сорбетом поставить в морозильную камеру на три часа, каждые полчаса перемешивать.

Готовый сорбет выложить в сохраненную апельсиновую кожуру.