Сливочно-медовые ириски

Помните вкус детства - карамельные ириски, которые прилипают к зубам, а потом тянутся как теплая карамель и тают, оставляя после себя сливочно-ванильную нотку и довольную улыбку на садких и липких губах?! Так вот это ОНА! Только уже домашнего приготовления, которая не то, что не уступает магазинной, а даже превосходит её!

За рецепт спасибо Стефании!

p.s пусть вас не пугает наличие коньяка - весь спирт испаряется во время варки! Но если это всё же не дает вам покоя, то коньяк можноnbsp;не добавлять, а заменить ванилином!

Все ингредиенты кроме коньяка засыпаем в высокую сковороду с антипригарным покрытием.

Варим смесь на очень медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

Как только масса закипит, добавляем коньяк и продолжаем варить на сильном огне, постоянно перемешивая, пока не получим вязкую консистенцию.

Проверить готовность смеси можно, капнув ее в холодную воду, - капля должна превратиться в шарик.

Силиконовую форму смазываем очень тонким слоем масла и вливаем в нее сливочную смесь.

Вот что у нас получится на выходе!

Разрезаем на дольки и наслаждаемся!