Блинный тортик

Для блинов:
Молоко - 500 мл
Яйца - 3 шт.
Мука - 280 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.

Для сливочного крема:
Маскарпоне - 250 г
Сливки 20-33% - 100 г
Сахарная пудра - 120 г

Для глазури:
Сахар - 0.5 стакана
Молоко - 4-5 ст.л.
Какао - 3 ч.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.

Блины: В миску разбить яйца, добавить соль, сахар. Перемешать все до однородности (взбивать не нужно).

Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать.

Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана). Влить оставшееся молоко (около 300 мл.), перемешать. Тесто должно быть жидким. Влить растительное масло, перемешать и дать постоять 15-20 минут.

Хорошо разогреть сковородку для блинов и смазать ее тонким слоем растительного масла.

Крем: Маскарпоне 250 г, сливки 100 мл, сахарная пудра 120 г, все ингредиенты сразу нужно взбить на низкой скорости, пока крем не станет однородным и густым. Уберите его в холодильник, пока блины не охладятся.

Глазурь: Смешайте 0.5 стакана сахара, 3 чайных ложки какао, 4-5 столовых ложек молока и варите все до загустения. Затем добавьте 1 столовую ложку сливочного масла.

Итак, как только блины охладятся, достаем наш крем из холодильника и мажем их по слоям, не забывая оставить крем для краев. Можно в слои с кремом добавить любые ягоды (я делала с малиной). Сверху украшаем малиной или любимы ягодами, или же просто чем захотите, можно просто глазурью покрыть. Ставим в холодильник на ночь, на следующий день наслаждаемся нашим тортом. Приятного аппетита!