Шоколадный трюфель с шампанским от Александра Селезнёва

Рецепт взят мною из книги Александра Селезнёва "Низкокалорийные десерты". Нежные,тающие во рту конфеты завораживают...и рука тянется к ним снова и снова... Я готовила трюфели из половины ингредиентов,немного изменила рецепт:сформировала шарики и сразу обваляла в какао

шоколад горький /я брала 70%какао/-500г
мёд-3ст.ложки
шампанское -100мл
какао-пудра для обсыпки

шоколад растопить на водяной бане

добавить мёд и шампанское,перемешать