Шоколадный торт с апельсиновым джемом без муки

Я много раз видела рецепт этого торта,но решила сделать его с апельсиновым джемом и цедрой.Шоколад использовала разный от молочного до темного,т к накопилось много шоколадных остатков.Но вкус получился такой,что невозможно оторваться.

200г шоколада можно взять молочный,темный или горький по вкусу
100г сливочного масла
40г какао-порошка
60г сах.пудры
цедра одного апельсина
цукаты из апельсина
4 яйца
125г апельсинового джема
200г шоколада для украшения

Растопить 200г шоколада на водяной бане,добавить к нему сливочное масло.

Отделить желтки от белков,белки взбить до крепких пиков.Отдельно взбить желтки.

Добавить желтки к шоколадной массе и хорошо перемешать.

Смешать какао с сахарной пудрой и добавить все к шоколадной массе,перемешать.

К полученной массе аккуратно добавить взбитые белки и тщательно размешать.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов,выложить полученную смесь в форму диаметром 20 см и выпекать 40 минут.Готовность проверить деревянной палочкой. Вынуть из духовки и остудить. Корж должен немного опасть, не пугайтесь, это нормально.

Остывший торт делим на 2 части,смазываем середину апельсиновым джемом,верх и бортики растопленным шоколадом.Затем бортики украшаем цукатами.Торт хорош как теплый, так и охлажденный.