Шоколадный торт "Любаше"

Очень вкусный шоколадный торт. Тем более, совсем не сложный в приготовлении. Пекла племяннице Любаше, в день её рождения, откуда и название.

для бисквита:
4 яйца
150 г муки
150 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. какао
------------------------------
для крема:
200 г черного шоколада
100 мл молока
20 г сливочного масла
300 мл сгущёнки
--------------------------------
для глазури:
5 ст.л. какао
3 ст.л. молока
0,5 ст. сахара
50 г сливочного масла
---------------------------------
для начинки:
200 г бисквита (какие-нибудь коржики или печенье)
2 горсти орехов (какие нравятся)

Для приготовления бисквита, высыпать сахар и вбить яйца в миску.

Поставить миску на водяную баню и на медленном огне взбивать венчиком, до тех пор, пока не растворится сахар.

Снять с огня и продолжать взбивать миксером, на больших оборотах.

Взбивать минут 8-10, до тех пор, пока не получится густая и белая масса. Когда провести по ней пальцем, должен остаться желобок, который не исчезнет сразу. Это значит, что масса взбита как следует.

Затем просеять муку, какао и добавлять постепенно к яйцам. Добавить разрыхлитель и аккуратно ложкой вмешиваем.

Форму 23 см, смазываем маслом.Разогреваем духовку до 200С.

Выложить тесто в форму и поставить запекаться 25 минут. Проверить готовность не спичкой, а рукой. Если вы слегка надавите на него, то готовый корж вернется на место как губка.

Готовый корж остудить.

Для приготовления крема, в миску поломать шоколад, добавить сливочное масло и влить молоко. Поставить на водяную баню, пока не растворится шоколад. Внять с огня, перемешать и добавить сгущенку. Получится очень вкусный крем.

Приготовим начинку из кусочков бисквита. Просто поломать их руками на маленькие кусочки.

Взять орехи, у меня фундук и миндаль.

Порезать их ножом и добавить к кусочкам бисквита.

Остывший корж разрезать вдоль на две части.

Крем разделить на три части. Одну часть вылить в начинку, а остальные две распределить по двум коржам.

Накрыть вторым коржом.ждать

Для приготовления глазури, смешать все ингредиенты и поставить на медленный огонь постоянно помешивая. Подождать пока сахар растворится и снять с огня. Когда немного остынет, залить глазурью торт.