Шоколадное сердце с малиной

Конечно, можно и не в виде сердца, но все равно получится очень нарядно, по-французски.

Духовку предварительно разогреть до 170°С.

Приготовить тесто: яйца с сахаром взбить в кухонном комбайне.

Молоко подогреть, добавить 50 г сливочного масла и дать ему растопиться.

Муку смешать с какао и разрыхлителем.

Добавить к яйцам половину муки с какао, влить молоко с маслом, затем ввести оставшуюся муку.

Форму для выпечки в виде сердца смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее половину теста и выпекать корж 20 минут в разогретой духовке. Из другой половины теста испечь еще один корж.

Приготовить крем: взбить 200 мл сливок, добавить 125 г малины и взбивать еще несколько минут, чтобы масса стала однородной, сливочно-малиновой. Поставить крем на несколько минут в холодильник.

Приготовить глазурь: оставшиеся сливки влить в небольшую кастрюлю, добавить шоколад и мед и все вместе растопить, а затем слегка взбить маленьким венчиком.

Один корж смазать малиновым кремом, накрыть вторым коржом. Верхний корж смазать шоколадной глазурью.

Украсить сердце по краям оставшейся малиной.