Шоколадно-кунжутное бурфи

Рецепт индийской кухни. Лёгкий в приготовлении, понравится и взрослым, и детям. Кунжут можно заменить любыми орехами, но с кунжутом получается вкуснее всего. Для любителей кокосовых сладостейnbsp;часть кунжута можно заменить на кокос. Сливочное масло лучше использовать топленое. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике

Кунжут обжарить до золотистого цвета.

Сухое молоко смешать с какао и корицей.

Растопить масло в кастрюле с толстым дном или на сковородке, добавить кунжут. Держать, помешивая, на среднем огне несколько минут.

Добавить сахарную пудру, хорошо размешать. Это займёт 2-3 минуты.

Добавить сухое молоко с какао и корицей, размешать и по столовой ложке добавить воду. Уменьшить огонь до минимума и довести массу до консистенции очень густой сметаны.

Форму выстилаем плёнкой, выкладываем бурфи, разравниваем и отправляем остывать сначала при комнатной температуре, а затем в холодильник.

Хорошо застывшее лакомство режем на порционные кусочки, складываем в стеклянную ёмкость с крышкой.