Шахматный кекс по сыроеду

Шахматный кекс по сыроеду

Ингредиенты:
Светлый крем -
Кешью 1 кружка (кружка = 170 мл)
Сок 1/3 апельсина
Мякоть 1/2 стручка ванили
Кленовый сироп/мед - 2/1 ст.л. соответственно

Шоколадный крем:
1/2 банана
1 ч.л.какао порошка
1 ч.л. кленового сиропа

Основа:
Кружка мякоти тыквы
12 фиников
4 ст.л.миндаля
4 ст.л.кокосовой стружки
1/2 ч.л.корицы
2/1 ст.л.кленового сиропа/меда

Для украшения:
Измельченные какао бобы

Светлый крем - кешью замочить на 4 часа в воде, после чего выложить его на салфетку и просушить.

Измельчить в блендере до однородной массы, добавить сок апельсина, мякоть ванили и подсластитель на ваш вкус. Убрать в холодильник.

Шоколадный крем - В блендере смешать банан, какао и кленовый сироп.

Основа: Финики замочить на 10-15 минут, после чего вынуть косточки. Измельчить миндаль, добавить финики, тыкву, кокосовую стружку, корицу, подсластитель на ваш вкус.

Форму выстилаем пленкой, выкладываем 1/2 основы, разровняем.

Сверху кладем колечки банана и шоколадный крем. Далее выкладываем вторую часть основы. Последний слой - светлый крем.

Украшаем измельченными какао-бобами - рисуем шахматную доску.

Убираем в морозилку на 1 час. После вынимаем из формы. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!:)