"Седьмая свадьба" или "Творожно-зефирный торт с вишней"

Всем доброго времени суток и поздравления с началом золотой осени! С этим временем года у меня связано много чудесных воспоминаний, а самое главное то, что в первых числах сентября был день рождения моей семьи. Спешу угостить Вас этим вкусным тортом и поделиться своей радостью! Любите друг друга и будьте счастливы!!! :)))

Шоколадно-хрустящая основа:
100 г шоколадных шариков
100 г темного шоколада
2 ст.л. сгущеного молока
50 мл сливок (у меня 33%)
50 г сливочного масла
**********************************************************
Творожно-зефирный слой:
100 г белого зефира
75 мл сливок 33%
140 г творожного сыра
100 мл молока
3 листа желатина
1 ст.л. сахара
**********************************************************
Вишневая прослойка:
180 г пьяной вишни (или свежей)
2 ч.л. крахмала
20 г сахара
20 мл воды
**********************************************************
Творожный слой:
180 г творожного сыра
3 ст.л. сахара
150 мл сметаны
100 мл молока
4 листа желатина
1 ст.л. лимонного сока
**********************************************************
Для украшения:
шоколадные капли и ежевика

Приготовить шоколадно-хрустящую основу. Для этого растопить шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане, перемешать, добавить сгущеное молоко и сливки, перемешать.

Всыпать шоколадные шарики, хорошо перемешать,

Выложить массу в разъемную форму застеленную пищевой пленкой, разровнять, убрать в холодильник до использования.

Творожно-зефирный слой. Зефир поломать на кусочки, залить сливками, оставить до размягчения.

Добавить творожный сыр, перемешать. Желатин залить водой на 10 минут, затем отжать и распустить в горячем молоке, влить в творожно-зефирную массу и все взбить.

На застывшую шоколадную основу в форме вылить творожно-зефирную массу и убрать в холодильник до застывания.

Вишневая прослойка. Вишню выложить в кастрюльку, добавить воду, сахар и крахмал, все перемешать, довести до кипения, варить 2-3 минуты до загустения.

Остудить.

Выложит вишню в центр на застывший творожно-зефирный слой в форме, равномерно распределить, оставив место по краям без вишни. Убрать в холодильник.

Творожный слой. Творожный сыр смешать с сахаром, добавить сметану, перемешать. Желатин замочить в воде на 10 минут, затем отжать и распустить в горячем молоке, влить в творожную массу, добавить лимонный сок и все и взбить.

Торт достать из холодильника, аккуратно вылить творожную массу, снова убрать в холодильник до застывания.

Полностью застывший торт аккуратно достать из формы, украсить по желанию. Угощайтесь! :)