Пудинг "Грех чревоугодия" с финиками и орехами под апельсиново-коньячным соусом

Этот рецепт из рубрики типа 'Готовим со звездой' одного журнала 'пылился' у меня уже давно. Вот решила приготовить и не пожалела!!!

Звездой рубрики была Опра Уинфри и, как утверждает редакция издания, это один из ее самых любимых десертов. Насколько это правда не знаю... Но то, что вкусно - это факт!

Почему 'Грех чревоугодия' ничего не говорилось, но я думаю оттого, что пудинг получается очень СЫТНЫМ (наедаешься одним небольшим кусочком), но настолько ВКУСНЫМ, что рука тянется за другим и остановиться очень трудно!

Рецепт я 'располовинила' и все равно получился довольно увесистый пудинг.

Попробуйте и вы!!!

Финики промоем и удалим из них косточки.

Затем измельчим в блендере и зальем кипятком. Остудим.

Порубим не мелко грецкие орехи.

Просеем в миску муку с разрыхлителем.

Размягченное масло хорошенько взобьем в блендере с сахаром и яйцом и добавим к муке. Все перемешаем.

Соединим тесто с финиками (с водой) и орехами. Вымесим.

Тесто выкладываем в форму. У меня нет формы для пудинга, в которой его потом можно и подать, поэтому я запекала его в силиконовой несмазанной форме. А так форму нужно обязательно смазать сливочным маслом. Ставим форму в разогретую духовку на 40-45 минут.

А тем временем займемся соусом. Отожмем апельсиновый сок (у меня как раз ушел 1 небольшой апельсин).

Соединим его с коньяком (можно использовать бренди), ванильной эссенцией и коричневым сахаром. Прогреем немного на небольшом огне до растворения сахара. И наш соус готов!! Очень ароматный!!