Пирожные "Фрейлина"

У этих пирожных есть легенда...Король Генрих VIII назвал их "Фрейлинами", после посещения своей супруги королевы Екатерины Арагонской в Ричмондском дворце. Монарху так понравились эти пирожные, что он приказал арестовать повариху и печь ему эти сладости...а также он приказал ей хранить этот рецепт в тайне, по некоторым данным, рецепт был спрятан в железной коробке во дворце... Кстати, Генрих VII это тот самый король, который был в в сериале Тюдоры, может кто то смотрел...я просто безума от этого сериала и от главного актера - Джонатон Риз Майерс

500 гр слоеного теста
200 гр творога
2 яйца
130 гр сахара
4 ст л молока
2 ст ложки коньяка
150 гр миндаля
50 гр изюма

Готовое слоеное тесто разморозить

творог растереть с яйцами

добавить сахар и молотый миндаль

добавить коньяк и молоко

изюм помыть и тоже добавить в массу, она достаточно жидкая

тесто раскатать не сильно тонко и разрезать его на 12 равных квадратов - а затем из каждого квадрата вырезать круг большой чашкой. Диаметр примерно 10 см. Кстати говоря можно оставить и квадраты, просто пирожные будут не совсем 'классическими', но на вкусе не отразится

выложить каждый кружок в формочки для маффинов. У меня получилось идеально по размеру - глаз алмаз =))

вылить в каждую заготовку начинку по самые края

выпекать 15-20 минут при 220 градусах - начинка должна подняться, а тесто зарумяниться.

Готовые пирожные оставить в формочках на 5 минут, а затем достать и полностью остудить