Панна котта с соусом из лесных ягод (РЕЦЕПТЫ ИЗ ИТАЛЬЯНСКОГО ПУТЕШЕСТВИЯ)

800 мл свежих сливок
200 г сахара
1 стручок ванили
13 г желатина

Для соуса:
250 г лесные смешанные ягоды
125 г сахара

Замочить желатин в холодной воде.

Вскипятить сливки с сахаром и семенами ванили, снять с огня и добавить желатин. Хорошо перемешать и вылить в формы.

Поставить в холодильник не менее чем на шесть часов.

Приготовить соус: всыпать ягоды и сахар в небольшую кастрюлю и прогревать в течение нескольких минут на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится.