Ореховое пирожное

7 белков
150 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара
150 г грецких орехов
150 г миндаля
2 ст. л. муки

Крем:

200 г размягченного сл.масла
150 г горького шоколада
1/3 ст. черного кофе

Орехи просушить в духовке, затем мелко измельчить с 0,5 ст. сахара. Добавить муку и все хорошо перемешать.

Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

Аккуратно вводим в ореховую массу белок по 1/3 части, перемешиваем сверху вниз. И так до тех пор пока не кончится белок.

Разогреваем духовку до 180 гр. В форму 20*30 выстилаем бумагу и слегка смазываем маслом. Аккуратно выкладываем и разравниваем наше тесто. Выпекаем в духовке от 20 до 30 мин.

Готовим крем: Размягченное сл.масло взбиваем около 3-4 мин. Шоколад растопить на водяной бане. Сваренный кофе процедить.

Все ингредиенты для крема соединить и взбивать до однородности 5 мин.

Готовый , остывший корж украсить кремом. Разрезать на пирожные и убрать в холодильник до семейного чаепития или до похода в гости Всем приятного аппетита и чаепития!