Нежнейшие конфеты-суфле с курагой "Шампань"

Привет!!! Я сегодня к вами с нежными молочными конфетами для взрослых!!! Конфетки очень вкусные, можно сделать таким образом не только конфеты, но и суфле в формочках побольше!!!!

Желатин - 20 г
Шампанское - 70 мл
Курага - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 г
Молоко - 130 мл
Масло сливочное - 50 г
Соль - щеп.

Яйца разделить на белки и желтки, желтки растереть с сахаром.

Добавить молоко, перемешать и поставить на паровую баню. Замочить желатин.

Взбить белки с солью, лимоным соком и 2 ст. л. сахара

Курагу нарезать на кусочки и залить шампанским на 15 минут.

Когда желтково-молочная смесь на бане немного загустела, снять с бани добавить сливочное масло и перемешать, добавить белки и аккуратно перемешать, распустить желатин на бане и влить в нашу смесь, перемешать.

Курагу разложить по формачкам, а шампанское влить в суфле, перемешать и залить по формочкам, чтобы покрыло курагу. Поставить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита.