Мультифруктовый манник

Ингредиенты:
Тесто:
2 стакана манки
2 яйца
1 стакан кефира
100 грамм растопленного сливочного масла
1 стакан сахара
1ч.л. соды гашенную уксусом
Начинка: 2 киви
1 апельсин
100 грамм ананасовых цукатов или консервированных ананасов
300 грамм творога,
300 грамм белого йогурта,
100 грамм сахарной пудры,
250 грамм сливок ( жирность не ниже 30%),
40 грамм желатина.
Глазурь:
100 г. молочного шоколада
50 г. масла сливочного
3 ст.л. сметаны ( у меня сливок)
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. какао

Приготовление: Яйца смешать с сахаром , добавить масло и кефир, тщательно перемешать и ввести гашеную соду. Всыпать манку, перемешать. Выложить в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму тесто и выпекать при температуре 200 градусов около 40 минут, готовность проверить зубочисткой. Остудить и разделить на 4 коржа.

Начинка: В блей дере взбиваем творог и йогурт до получения однородной массы. Сливки взбиваем , добавляем сахарную пудру 100 грамм. Желатин замачиваем в 1/3 стакана воды, после набухания, распускаем в микроволновке. Добавляем в массу взбитые сливки и желатин. Делим на 3 части. В первую добавляем нарезанный киви, во - вторую нарезанный ананасовые цукаты или нарезанные кольца консервированных ананасов и, в –третью мякоть апельсина. Форму выкладываем пищевой пленкой на нее первый корж, потом начинку с киви, второй корж, затем начинку с ананасами, третий корж , начинку с апельсинами последний корж. Убираем в холодильник на 8 часов или на ночь.

Глазурь по рецепту Снежинки Татьяны. В кастрюльке или сотейнике растапливаем на водяной бане сливочное масло. Добавляем сахарную пудру и какао, хорошо вымешиваем до растворения и однородности. Добавляем сметану, размешиваем. Теперь кладем поломанный на кусочки шоколад, и постоянно помешивая, доводим шоколад до растворения. Снимаем с огня. Даем немного остыть. Покрываем глазурью выпечку и украшаем. МИР ВАМ!