Мороженое "От Стеллы"

Хочу поделиться, на мой взгляд и вкус, самым замечательным рецептом мороженого. Данный рецепт я 4 года выпрашивала у знакомой киприотки по имени Стелла, потому и название дала ему такое:) Наконец-то она сдалась и поделилась этим рецептом со мной. Как она мне сказала, в свою очередь, она выпросила рецепт в небольшом кафе во Франции. Это мороженое очень легкое в приготовлении и самое главное не требует никаких дополнительных помешиваний при заморозке. Попробуйте его просто так или подайте с теплым пирогом или штруделем. Это просто восхитительное, легкое и ароматное на вкус мороженое!!!

Молоко - 0.5 литра
Сливки 33% - 0.5 литра
Сахарная пудра - 0.5 кг
Лимонный сок - 180 мл
Цедра 1.5 лимона
Мята - 7 листиков

Натереть цедру из 1.5 лимонов, подготовить листики мяты...

Выдавить сок из лимонов, главное чтобы в него не попали косточки. У меня ушло 4 лимона...

В чашку блендера налить молоко, добавить сахарную пудру, цедру и мяту, начать взбивать...

В процессе взбивания тонкой струйкой влить лимонный сок. В общей сложности взбивать около 3-4 минут...

Процедить полученную смесь через мелкое сито...

В отдельной посуде взбить сливки до увеличения их обьема вдвое...

В процеженную смесь влить взбитые сливки...

Аккуратно, но очень тщательно перемешать...

Налить в емкости для заморозки и поставить в морозильную камеру. Я ставлю на ночь...

Подать просто так или с каким либо теплым пирогом. Приятного аппетита!