Морковный торт

для крема:
225 гр сливочного сыра (можно использовать Риккоту)
225 гр сахарной глазури или сахарной пудры
тесто:
молотая корица 1 ч.л.
молотая гвоздика 1 ч.л.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
сода питьевая 1,5 ч.л.
мука пшеничная 225 гр
яйца 4 шт
морковь, натертая на мелкой терке 225 гр
сахарная пудра 450 гр
растительное масло 250 мл
55 гр размягченного сливочного масла
2 ч.л. ванильной эссенции
175 гр рубленных ядер грецкого ореха или орехов-пекан

Выложить на блюдо первый корж, намазать его 1\3 частью крема. Уложить сверху второй корж. Оставшимся кремом смазать верх и бока торта. Можно сверху нанести ножом волнообразный рисунок. По краю посыпать орехами.

Приготовить крем. Соединить все ингредиенты, кроме орехов, и взбить до однородной массы.

Приготовленное тесто разложить по двум формам и выпекать 30-35 мин, проверить готовность шпажкой. Оставить на 10 минут остывать, затем достать из формы и дать полностью остыть.

В другую миску просеять через сито сухие ингредиенты, затем ввести их к морковной смеси в четыре приема, после каждого добавления хорошо перемешивая.

Соединить сахарную пудру с растительным маслом и взбивать в течении 2 минут.

Две круглые формы для торта, диаметром 23 см, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Нагреть духовку до 190 градусов.