Медовик с малиной
Медовик с малиной
Тесто:
масло сливочное – 125гр,
сахар – 0.5 стакана,
яйцо – 2шт,
мед – 0.5 стакана,
мука – 2 стакана,
сода – 1ч.ложка,
уксус – 1ст.ложка,
сметана кислая – 2ст.ложки.
-------------------------------------
Заварной крем:
молоко – 0.5л,
сахар – 0.5 стакана,
мука – 1ст.ложка,
крахмал – 1ст.ложка,
ванильный сахар – 10гр,
масло сливочное – 150гр,
малина – 300гр.
----------------------------------
Шоколадная помадка:
сахар – 3ст.ложки,
какао – 3 ст.ложки,
молоко – 3 ст.ложки,
масло сливочное – 30гр.
Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром, добавляем по одному яйца, мед ( жидкий), продолжая взбивать.
Добавляем сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Форму ( у меня 20х20см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем ¼ часть теста и разравниваем руками, смазанными маслом.
Выпекаем при температуре 180 градусов 8-10мин. Так выпекаем 4 коржа.
В стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.
Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить.
Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.
Добавить в крем малину и осторожно перемешать. Переложить коржи заварным кремом с малиной.
...
Верх медовика смазать шоколадной помадкой. Бока обсыпать крошкой из печенья.Для шоколадной помадки смешать сахар, какао и молоко, довести до кипения. Затем слегка охладить и добавить масло, размешать до его растворения. Дать медовику постоять минимум 3 часа.
При подаче украсить медовик малиной и мятой, порезать на кусочки. Приятного аппетита!
...
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
