Крем-мусс из белого шоколада "Роза-малина"

Изысканный французский десерт с тающим во рту муссом из белого шоколада с ароматной розой и слегка кисловатой малиной.

nbsp;

В сотейнике растопить сахар в воде.

Яичные желтки взбить миксером, струйкой влить горячий сахарный сироп, взбить до пены.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить к желткам, пробить миксером, остудить.

В холодные сливки влить сироп розы.

Взбить миксером до крепких пиков.

Смешать сливки с шоколадной массой, пробить миксером до однородности. Разлить по порционным бокалам. Поставить в морозильную камеру на час, мусс должен схватиться, но не замерзнуть полностью.

Украсить малиной, присыпать пудрой.

Наслаждаемся!