Козинаки с простоквашей

Вместо простокваши можно использовать болгарский йогурт без сахара и фруктов. Ликер берите любой, который вам нравится, например вишневый.

Поставить на огонь большую сковороду, влить 8 ст. ложек воды, всыпать сахар. Постоянно помешивая, довести до состояния темной карамели.

Добавить кунжутное семя, перемешать и слегка прожарить его.

Перевернуть противень вверх дном, постелить на него бумагу для выпечки и вылить на бумагу карамель с кунжутным семенем. Лопаткой распределить, чтобы получился тонкий пласт.

Застывшие козинаки поломать произвольно на небольшие кусочки.

Выложить в стаканы по 2 ч. ложки варенья, затем по 3–4 ст. ложки простокваши и еще немного варенья, полить ликером, украсить листьями мяты и поставить на 20–30 минут в холодильник. Подавать с козинаками.