Кофейный торт с карамелизованными бананами

бисквит:
яйца - 3 шт
мука - 1 ст
сахар - 1 ст (лучше меньше)
цедра лимона (опционально)
крем:
творог жирный - 200-300 гр
сахар - 2-3 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
кофе растворимый - 1-1,5 ч.л.
вода горячая - 1 ст.л.
банановая прослойка:
банан - 1 шт
масло сливочное - 1 ст.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.

бисквит: яйца взбить с сахаром до растворения оного. постепенно ввести муку. я еще добавила цедру лимона. выпекать при 180 до готовности

крем: творог со сметаной и сахаром взбить. кофе растворить в 1 ст.л. кипятка. все перемешать и хорошенько взбить до однородности

банановая прослойка: сливочное масло растопить на сковороде, добавить 1 ст.л. сахара. банан мелко порезать и прогреть в карамели до размягчения. снять с огня

собираем: корж разрезать на 2 части. нижний корж смазать кремом, далее выложить бананы, потом снова крем. накрыть вторым коржом и обмазать торт остатками крема. дать пропитаться