Клубничный кешьюкейк

Сегодня я с полезным и очень вкусным веганским кешьюкейком, в нем только орехи и ягоды, никаких рафинированных продуктов- сплошная польза! Калорий и в нем не мало, зато какие это калории!nbsp;Встречаем весну с хорошим настроением!nbsp;

nbsp;

Очищенный миндаль и не жареный кешью замочить в холодной воде на 4 часа, я замачивала на ночь в холодильнике.

В блендере пробить миндаль с финиками и маленькой щепоткой морской соли. Распределить массу на дне формы d=18 см.

Клубнику пробить блендером с 2 ст. л. сока агавы, 1 ст. л. лимонного сока.

Пробить блендером кешью с 2 ст. л. сока агавы, 1 ст. л. лимонного сока,кокосовым молоком и семенами половины стручка ванили.

Половину массы распределить поверх финикового слоя.

Во вторую половину добавить клубничное пюре, пробить блендером. Распределить клубничный слой. Убрать в морозильную камеру на 2 часа.

Приятного аппетита!