Клубничка в ореховой панировке

Участник конкурса "Клубничный бум". Этот интересный вариант приготовления клубники привлек мое внимание в одном кулинарном журнале... Все показалось достаточно просто..., и ингредиенты все совершенно доступные. Особенно завлекло фото! ))) Уже когда начала воплощать в жизнь рецепт, столкнулась со сложностью подготовки клубники к обжариванию - сначала обвалять ягоды в сахарной пудре, затем во взбитых белках, а после еще в молотых орехах... Замучилась с этой "панировкой"! Да, и конечный результат немного отличался своим внешним видом от фото в журнале... (прихожу к выводу, что с некоторыми блюдами производятся определенные манипуляции, чтобы конечный продукт на фото имел "товарный вид", так сказать...) В общем, решила уже, что не буду дальше готовить по рецепту... НО, попробовав результат моих стараний, тут же изменила свое мнение - этот десерт достоин внимания! В общем, и вас захотелось познакомить с таким оригинальным, необычным, а самое главное, вкусным способом подачи такого всем нам хорошо известного продукта, как клубника! Здесь главное, немного сноровки, и все получится! А уж как вкусно!!!!!!......... Ваши дети будут в восторге!!! )))

клубника
40 г сахарной пудры
2 белка
200 г очищенных орехов фундук
растительное масло для фритюра (лучше арахисовое)
сахарная пудра

__________________
Для сиропа:
500 г клубники
150 г сахара

Подготовить сироп. Клубнику вымыть, нарезать кусочками, выложить в кастрюльку, добавить сахар и проварить 5-7 минут на медленном огне. Протереть через сито и поставить остывать в холодильник минимум на 1 час.

Подготовить три глубоких тарелки. В одну насыпьте 40 г сахарной пудры (может потребоваться и больше!), в другую положить взбитые белки, а в третью насыпать мелко порубленные орехи.

Масло для фритюра разогреем в казанке до 170-180 С (не больше, а то будет гореть!).

А дальше действовать надо по схеме: промыть клубнику, удалить зеленые листики, и еще влажными обвалять ягоды сначала в сахарной пудре...,

...затем во взбитых белках...,

и в конце, в молотых орехах!... Опускать клубнику в разогретое масло (буквально по 2 штуки) секунд на 20, не больше!!! Зажаривать нам ягоды не нужно, а нежная панировка 'схватывается' очень быстро!... Первый ягоды у меня слишком сильно зажаривались... (( Поэтому все делаем очень быстро! Опустить ягоду в казанок с маслом..., перевернуть..., и вытащить на бумажное полотенце! Процесс обжаривания сфотографировать не успела, но думаю, что и на словах понятно. Главное, чтобы масло не было очень раскаленным, и следите, чтобы клубника не подгорала... Внутри под хрустящей корочкой из панировки сама ягода остается свежей...

Готовые ягоды выложить на блюдо, в приготовленный заранее сироп... Сверху присыпать сахарной пудрой и подавать сразу же!.............. Получается ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!